Se fundó en el barrio del Polígono sobre calle Vicente López con el nombre de ‘Escuela Elemental de Segunda’, el 25 de marzo de 1.914, bajo la dirección de la Sra. Lucinda de Guzmán.
En marzo de 1.916 fue clausurada por falta de alumnos.
En marzo de 1.921 reabrió sus puertas como ‘Escuela de Polígono’.
El 10 de octubre de 1.921 se la designa como ‘Juana Manuela Gorriti’ y en 1.922 se la traslada a la calle Leguizamón, entre Vicente López y Juramento.
El 1º de junio de 1.922 se le cambia el nombre por el que posee actualmente ‘Maestra Jacoba Saravia’.
En 1.937 se la traslada a su ubicación actual, en calle Deán Funes 750.
¿Quién fue Jacoba Saravia?
Jacoba Tomasa Saravia y de Plazaola nació en Salta el 20 de diciembre de 1.814.
Estudió en el Colegio de Educandas, hoy Colegio de Jesús.
Estuvo a punto de ingresar como religiosa pero desistió ante la necesidad de cuidar a su familia. Desde los 34 años se dedicó a la docencia en una modesta escuela.
En 1.851, sin obligaciones familiares, se dedicó por entero a la docencia. Instaló una escuela en su propio hogar la cual fue tradicional en Salta y moldeó el carácter de la mujer salteña, constituyendo la base de la educación primaria en Salta.
Falleció en nuestra ciudad el 24 de junio de 1.891.
En entrevista con la actual directora de la institución, Señora Estela Mari Valenzuela, hizo notar que por sus aulas transitaron destacadas personalidades de Salta en diferentes áreas tanto del quehacer social como cultural, entre los que se puede mencionar a:
José Juan Jacobo Botelli, escritor, autor, compositor y artista plástico;
César Perdiguero, escritor y compositor,
David Kavlin, periodista a nivel nacional de los Canales 26 y de América;
El hijo de Pablo Neruda, de apellido Reyes;
Eliana Figueroa Valdivia, Primera bailarina del teatro Colón, con medalla de oro, que forma parte del elenco de Iñaky,
Cristina Canova, escultora que obtuvo destacados premios provinciales,
Javier Lamas, periodista local.
Es depositaria de la bandera de la República de Japón, la cual se la recuerda el 6 de agosto, con motivo del ex emperador Hiroito. La coletividad japonesa hace unos años se acercaba al establecimiento y cantaba el himno.
