Nació el 16 de agosto de 1960 en Betania, Campo Santo, departamento General Güemes de la provincia de Salta. Hija de José Ramón Espinosa y de Enriqueta Fernández. Cursó sus estudios primarios en la Escuela Marcos Sastre, Río Ancho, departamento Cerrillos; la secundaria en el Colegio Santa Rosa de Viterbo y los universitarios en la Universidad Nacional de Salta, egresando en 1.983 con el titulo de Profesora Universitaria en Letras. Casada con el Ingeniero Román Fernando Cuéllar. Hijo: Román Fernando Cuellar (h).
Destacada docente, profesora, investigadora y escritora argentina. La mayoría de sus escritos se componen de ensayos académicos y novelas ficcionales enmarcadas dentro de la literatura del noroeste argentino.
Ejerció la docencia en institutos secundarios y terciarios de la capital salteña y de algunas localidades del interior de la provincia. Llegó a ser directora del Colegio Secundario N°5094 "Raúl Scalabrini Ortiz" hasta su jubilación, tramitando algunas mejoras edilicias para la institución, como la que fue inaugurada en el año 2015 durante la gestión de Roberto Dib Ashur al frente de la cartera de Educación en el gobierno de Juan Manuel Urtubey.
En 1996, Raquel junto a María González de Cornejo publica su primer ensayo llamado "La Jerarquización de la escuela pública" y junto a Mabel Parra "Desmadejando palabras", escritos literarios de ambas autoras. En el año 2003 escribe junto a Laura Gavasci "Un viaje por los textos" una serie de lecturas literarias propuestas para educación general básica 3 y polimodal, fruto de un trabajo de creación e investigación. Un año después publicaría otro ensayo llamado "Vivir en la frontera" y en el 2006 lograría el primer premio en la categoría de ensayo en el concurso organizado por la Secretaría de Cultura de la Provincia de Salta con su escrito "La antigua frontera del Este".
Su novela más famosa, "La tapada", fue publicada en el año 2008 y sería presentada al año siguiente en la Feria del Libro de Buenos Aires. La novela es una mixtura que envuelve a la historia y a las letras. En ella se mezcla la genealogía con el género policial y surge el amor, entre codicias, crímenes y retratos de una de las épocas más difíciles que atravesara el pueblo argentino.
Llevó a cabo distintas investigaciones literarias con el Consejo de Investigación de la Universidad Nacional de Salta y en acuerdo con ella, dieron a conocer los trabajos, frutos de esa investigación. Los ensayos, entre ellos, "Estampas periodísticas de Salta" son algunas de las publicaciones realizadas luego del proceso de investigación efectuado.
Con su ponencia "Las tapadas y el paisaje de la muerte en El pozo de Yocci de Juana Manuela Gorriti" participó del Congreso Internacional de la AEPE en Burgos, España, además de ser jurado en distintos concursos realizados dentro de la Argentina y fuera de ella.
Su proyecto “Veladas literarias sabatinas”, fue llevado a cabo en el año 2014 en las inmediaciones del colegio que dirigía. También ha sido premiada por el Concejo Deliberante de la Ciudad de Salta, quien lo declaró de interés cultural. Además, jurado de muchos concursos, entre ellos el de la Provincia de Salta en 2019 y "La vida en tiempos de pandemia" de la editorial Juana Manuela.
Asimismo, en 2.021 recibió el Primer Premio del Concurso Nacional de los Microrrelatos, por su trabajo titulado “El retorno de la primavera”, organizado por la Academia Argentina de Literatura Moderna de Resistencia Chaco.
En el marco de la pandemia de COVID-19 publicó su último libro, “Salta, la ciudad, el campo y sus lectores”.
Durante el presente año ha participado en distintas actividades (charlas, talleres, y presentación de libros) organizado por la Secretaria de Cultura de la Provincia de Salta en el espacio “Letras en el Patio” y en la Feria del Libro de Salta.
