Nació en Tinogasta, Provincia de Catamarca en la primavera de 1925, falleció en Salta en el 2005 donde se había radicado desde muy chica y donde cultivó las letras.
Fue colaboradora literaria de los diarios El Tribuno y El Intransigente de Salta y del Liberal Jujeño donde se publicaron varios de sus poemas. Participó en 1959 de la primera exposición del Libro Argentino de la Biblioteca de Avellaneda (Bs. As.) en homenaje a José Mármol y en LRA1 Radio Nacional para la audición Las Provincias Argentinas en su Literatura.
Desde 1960 realizó varios recitales poéticos destacándose el de LRA 4 Radio Nacional Salta, en el programa La Revista Oral del Arte, dirigida por el poeta Carlos Di Leandro y en el auditorio de LV9 Radio Güemes de Salta. En esos años la televisión de aire no había llegado a la provincia y los programas radiales tenían una gran audiencia.
Figura en los libros; Panorama de las letras salteñas de José Fernández Molina y en Cuatro siglos de literatura salteña: desde la fundación a nuestros días, 1582-1981 de Walter Adet.
Escribió Mis primeros poemas (1959) y Despertar (1963)
En 2024 se publica el libro póstumo Entre Palabras y Silencio poesía completa de María Elena Arroz compilado por Alejandro Arroz y presentado en la XV Feria del Libro de la provincia de Salta.
